“ชีสเค้กทุเรียน” เจ้าแรกในไทยมีให้กินทั้งปีเจ้าของร้านสวยด้วยสาวกทุเรียนพลาดไม่ได้แล้วล่ะ

15

ทุเรียน ผลไม้เมืองไทยที่ต่างชาตินิยมสั่งซื้อและพากันแห่มากินกันเป็นจำนวนมาก ไม่น่าเชื่อเลยว่าราคาสูงลิ่วขนาดนี้ก็ยังมีคนซื้อทาน ก็มันอร่อยนี่นา

มีคนมากมายพยายามแปรรูปทุเรียนเพื่อให้เข้าถึงรสชาติ และกลิ่นของมัน อีกทั้งเก็บไว้ได้นานอีกด้วย

ดังเช่นร้านนี้ Ivan factory ร้านขนมออนไลน์ของ คุณลิตเติ้ล – ปภาพินท์ เดียวสุรินทร์ วัย 33 ปี ก็เป็นอีกร้านหนึ่งที่มีการนำทุเรียนเข้ามาเป็นวัตถุดิบในการทำขนม “ชีสเค้กทุเรียน” เจ้าแรกในไทย และเป็นที่โด่งดังในหมู่นักกินและนักท่องเที่ยวเป็นอย่างมาก

“จุดเริ่มต้นของการทำชีสเค้กทุเรียนขาย ด้วยความที่เราคลุกคลีกับเค้กกับขนมทุกวันแล้ว

แฟนของเราเป็นคนทานยากแต่เขาชอบทานทุเรียนและขนมมาก เราก็อยากทำอะไรดีๆ ให้เขาทาน

เลยลองทำชีสเค้กทุเรียนให้เขาชิมแล้วเราก็มีความเชื่อส่วนหนึ่งว่า ถ้าคนทานยากแบบเขาทานได้มันจะต้องขายได้“

เมื่อได้สูตรชีสเค้กทุเรียนที่ถูกปากแฟนทานยาก เป็นที่เรียบร้อย เธอก็ลองทำและนำไปวางขายแบบขายส่งตามร้านอาหารเป็นเวลา 2 ปี จนมาถึงจุดหนึ่งที่คิดกับตัวเองว่า อยากสร้างแบรนด์โดยที่ไม่มีหน้าร้านดูเพราะอยากรู้ว่าจะสามารถทำเงินให้กับเธอได้หรือไม่

“จริงๆ ชีสเค้กทุเรียนเราทำขายแบบขายส่งตามร้านอาหารมาก่อนหน้าอยู่แล้ว แต่เพิ่งจะมาเป็นกระแสเอาเมื่อปีก่อนเพราะเราเปิดเพจขายออนไลน์แบบจริงจัง แล้วลูกค้าที่เห็นตามออนไลน์เขาก็สั่งซื้อ

บางคนเป็นบล็อกเกอร์รีวิวเขาก็ซื้อไปลอง แล้วมารีวิวให้โดยที่เราก็เพิ่งมารู้ทีหลังว่าเขาซื้อไปทาน คนอื่นที่ได้ดูก็มีมาซื้อไปทานตามเขาก็แฮปปี้กลับมาซื้อซ้ำ เราเลยแฮปปี้พลอยแฮปปี้ไปด้วยเหมือนกัน”

มีขายหลายขนาด ทั้งแบบถ้วยสำหรับทาน 1 คน ราคา 150 บาท แบบกล่องครึ่งปอนด์ 450 บาท ขนาด1 ปอนด์ 800 บาท 2 ปอนด์1,600 บาท และ 3 ปอนด์ 2,400 บาท สามารถเก็บแช่ไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 3 วัน

นอกจากนั้นยังมีเค้กฝอยทองลาวามะพร้าวอ่อน, นูเทลล่าบราวนี่และขนมอื่นๆ ขายด้วย

เปิดขายทางออนไลน์มาได้ 1 ปี กระแสตอบรับจากลูกค้าเกินคาด มียอดการสั่งซื้อเป็นจำนวนมาก มีทั้งซื้อไปทานเอง ซื้อเป็นของฝาก

รวมถึงซื้อเป็นของขวัญให้แฟน เธอกล่าวว่า ในอนาคตรอให้ธุรกิจลงตัวกว่านี้ จะมีการพัฒนาธุรกิจจาก ขายออนไลน์ มาเป็นหน้าร้านแบบ pick up และมีไลน์สินค้าเพิ่มเข้ามาแน่นอน

“ไม่ว่าจะทำอาชีพอะไรก็แล้วแต่ เราควรมีจรรยาบรรณในอาชีพของตัวเอง ซึ่งมันจะส่งผลให้เราใส่ใจกับธุรกิจนั้นอย่างเต็มที่ รวมถึงอย่าปิดกั้นโอกาสของตัวเองในการทำสิ่งต่างๆ

ลองลงมือทำดูเท่าที่เราสามารถทำได้ ถ้าล้มเหลวก็ให้เก็บไปเป็นประสบการณ์แล้วเริ่มต้นแก้ไข แล้วกลับไปสู้ใหม่สักวันหนึ่งเราจะต้องประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน” คุณลิตเติ้ล กล่าวทิ้งท้าย

หากอยากลองชิมชีสเค้กทุเรียน สามารถติดต่อสั่งซื้อได้ที่เฟซบุ๊ก Ivan factory ร้านขนมออนไลน์ หรือ เบอร์โทรศัพท์ (086) 494-9365

ที่มาของภาพและข้อมูล เส้นทางเศรษฐีออนไลน์

Facebook Comments